茄子怎么做好吃(茄子怎么做好吃)

1、1、将茄子用淡盐水清洗干净后，撕成长条。2、2、撕好的茄子，放在笼屉上蒸制，直到能用筷子扎透即可。3、3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。4、4、蒜切成蒜泥，准备一个干净的碗，放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌均匀。5、5、将做好的调料汁放在晾凉的茄子上，放在切成圈的辣椒圈点缀即可。