云腿和火腿的区别是什么

1、产地不同：云腿的产地在云南，是云南省宣威市当地的特产之一，因为产地的原因故称为云腿，而火腿的产地很多，没有固定的地区，例如在我国比较有名的有浙江的金华火腿、江苏南通的皋火腿。

2、猪的品种不同：云腿所选用的猪腿是来自于云南当地散养的黑跑猪，其特点是纯天然饲养的，而其它火腿用的猪品种各不相同，例如金华火腿选用的是江浙地区的乌猪，皋火腿选用的大多是当地的东串猪。

3、种类不同：云腿仅仅指用猪后腿腌制成的火腿，而其它种类的腌制成的也可以称为火腿，例如羊腿、牛腿、鸡腿等。

4、口味不同：云腿的制作方法为烟熏，所以吃起来能明显的感受到烟熏的味道，但其它种类的火腿制作方法各不相同，有腌制的、晒制的、发酵的等。