鱼丸汤的家常做法

平时在饭店里面点菜，总是会要到鱼丸鱼汤这道菜品，味道尝起来确实不错。很多人想在家里做，可是不知道怎么做鱼丸鱼汤，接下来给大家说一下鱼丸鱼汤家常做法。

准备食材草鱼1条、食盐适量、葱适量、生姜适量、淀粉适量、芝麻油适量、香菜适量。

鱼丸鱼汤家常做法把草鱼肉切片，鱼肉放入料理机打碎，一次不要放太多，再加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。葱、姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，晾凉备用。将葱姜水晾凉，慢慢加入打碎的鱼肉中，边倒边顺着一个方向搅拌，并且按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。用手攥肉，让打碎的鱼肉从虎口处挤出，形成圆形鱼丸。锅中放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个放入，鱼丸容易熟，煮一段时间后，加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜沫就可以了。