魔芋凉皮热量

每100克魔芋凉皮或粉丝的热量约为17大卡，相当于同等米饭的19分之1。热量(大卡)17.00；碳水化合物(克)3.20；脂肪(克)0.00；蛋白质(克)0.00；纤维素(克)3.20。

魔芋凉皮的热量低，魔芋本身含有丰富的葡甘露聚糖，葡甘露聚糖有很强的溶胀能力，容易使人有很强的饱腹感，吸水性也好，可延缓消化和吸收，最重要的一点是降低了单糖的吸收，有效的抑制了脂肪酸的合成，适合当减肥餐。

魔芋凉皮的吃法：首先，将水水烧至沸腾，下水过豆芽，变软后捞出放凉，其次把魔芋凉皮跟面筋烫两分钟左右，后用凉水过一遍，放至凉。然后把面筋切小块，黄瓜擦丝备用，最后可根据个人口味准备好调料，再把所有的食材搅拌均匀即可。另外，还可以将其当做火锅或者麻辣烫的配菜，进行简单的烹煮后食用。