带鱼怎么炸

大家应该都知道，鱼类肉质细腻，脂肪少，蛋白质含量高。和其它肉类相比，鱼肉更容易消化吸收。而深海鱼的营养价值往往又要比淡水鱼高，这其中最常见、最便宜的就是带鱼了。平时带鱼大多都是炸着吃，那么带鱼怎么炸呢？

首先将带鱼处理清洗干净之后，剪成5厘米左右的带鱼块，然后加入少量的盐，胡椒粉，少量料酒和生姜片，搅拌几下腌制30分钟左右，加入姜和料酒去除带鱼的鱼腥味。带鱼腌制好之后，倒掉多余的水分备用，另外一个盘子打入一个鸡蛋，打散备用，将腌好的带鱼先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉备用，最好让带鱼块表面都裹上一层淀粉。带鱼块裹一层淀粉，锅里放油，待油温7成热时，然后依次放入带鱼块，等定型后翻面，中火炸至两面金黄即可。

带鱼是大家餐桌上的一道美食，带鱼虽然非常便宜，其营养价值也是非常高的。