温州粉干怎么炒

温州炒粉干的做法

主料粉干适量、猪肉适量、香菇适量、胡萝卜适量、包心菜适量。

辅料油适量、料酒适量、虾皮适量。

具体步骤

1、粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，包心菜、肉、香菇、胡萝卜洗净切片。

2、热锅下油后加入肉煸炒至变色。

3、加入包心菜煸炒。

4、加放盐拌炒入味。

5、加入香菇和胡萝卜炒拌均匀。

6、倒入粉干，用筷子和锅铲拌炒。

7、加入料酒炒香。

8、加放虾皮一直炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢。

9、出锅装盘即可食用。

温州粉干的营养价值

粉干含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

温州粉干的常见煮法

将水烧开，放入粉干煮1-2分钟，捞起装碗，然后加入高汤、油、盐、酱油、肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋等各种调味品即可。