牛蛙脂肪含量高吗

牛蛙的脂肪含量并不高，每100克的牛蛙肉含有的热量为81大卡，其中含蛋白质15.7克，碳水化合物3.4克，脂肪仅有0.5克，是一种高蛋白质、低热量、低脂肪、低胆固醇的营养食品。而且牛蛙的营养价值十分丰富，还含有少量矿物质和维他命，具有很高的药用价值。

牛蛙的肉质细嫩，味道鲜美，即使是减肥期间也可以适量食用，不仅可以补充减肥时身体所需的营养成分，也不会发胖。

关于牛蛙的注意事项：

在吃牛蛙的时候要注意，一定要选购活的牛蛙，购买后及时处理加工，因为牛蛙一旦死亡其体内带有的病菌会大量繁殖，而且牛蛙死后肉中的蛋白质会快速分解，不但营养价值会降低，还可能产生对人体有害的物质。

另外烹饪时最好烧熟、煮透，不要为了鲜嫩的口感生食或者短时间爆炒等，最好熟透了再吃，更加健康。