红烧牛肉笋子的做法

首先准备食材：牛肉500克、生姜50克、豆瓣30克、八角1颗、草果1个、花椒适量、当归适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、料酒30克、老抽10克、生抽10克、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉适量。

红烧牛肉笋子的做法：新鲜牛肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味。笋子洗干净，切成菱形块，焯水后备用。锅里倒入食用油烧热至5成，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油。倒入牛肉，加入料酒、生抽、老抽，翻炒至水分干。下入笋子，倒入清水，大火烧开转小火慢慢煮。煮1.5小时，加入鸡精、白糖、胡椒粉即可，这样红烧牛肉笋子就做好了，制作起来也是比较简单的。

红烧牛肉笋子的做法是比较简单的，但是在制作过程中的一些细节是要注意的，比如牛肉必须要进行焯水处理，去除膻味等，这样做出来的红烧牛肉笋子会更加的好吃。