斗湖胶是什么鱼的胶
健康饮食 2023-04-20 07:44健康生活www.wozhengxing.cn
斗湖胶是鮸鱼的胶,来源于鮸鱼的鱼鳔,主要产自广东、浙江、泰国等地。鮸鱼又称敏鱼、鳘鱼,分布在北太平洋西部和日本南部,我国沿海均产之,是一种深海鱼,为名贵的海洋经济鱼类之一。
鮸鱼鲞是上等鱼胶,俗称“鳘肚”,鮸鱼也是分为很多个品种,其中金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、乌溜鳘鱼胶、青鲈鳘鱼胶等,斗湖鱼胶其实就是鳘鱼胶的一种,是属于鳘鱼胶的。
鮸鱼体侧扁,背、腹部浅弧形,一般体长45-55厘米、体重500-1000克,大的个体可达10多干克。
鮸鱼是暖水性底层的鱼类,栖息于水深15-70 米,底质为泥或泥沙处。白天下沉,夜间上浮,喜欢小股分散活动,不集成大群。
鮸鱼为小区域性洄游鱼类,产卵季节鱼群相对集中,主要产卵区在舟山北部岛屿。属于捕食性鱼类,以小型鱼类和虾类为食。
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