白洋葱和黄洋葱的区别

白洋葱和黄洋葱的区别如下

外观不同

白洋葱外皮为白色的洋葱。白洋葱肉质为白色，圆球形或扁圆球形，含水量大，肉质较粗，口感较脆，辛味较明显。黄洋葱葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓，扁圆形，直径6～8cm。

营养价值区别

白洋葱和黄洋葱比起来，营养价值并不是太高，它里面的维生素c含量却很丰富，适当吃一些洋葱能达到发散风寒作用，还可以起到抵抗流感病毒效果，能够让消化腺分泌变得更好，这样食欲就能有所提高。

吃法区别

白洋葱可以用来制作猪肝，适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，特别是与牛肉、柿子椒一起炒。黄洋葱可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有洋葱炒猪肝、洋葱炒虾、洋葱回锅肉、洋葱黑椒牛肉等。