麻薯粉和糯米粉的区别

1、颜色不同

麻薯粉和糯米粉都是粉末状，其中麻薯粉可以用糯米，小麦以及玉米制作，由于原材料不同，麻薯粉颜色也有所差异，呈白色或黄色；而糯米粉主要材料就是糯米，只有白色的；

2、制作工艺不同

麻薯粉一般指麻薯预拌粉，是糯米粉以及多种变性淀粉改良而成的合成品；而糯米粉指的是用糯米和水做成湿的糯米粉团，经过掰碎晾干制作而成的粉；

据了解，糯米粉含有一些微量元素及多种维生素，比如硒和锌等，这些物质大多数都具有一定的抗氧化作用，人体吸收后能延缓衰老，另外糯米粉中含有多种人体必须的营养成分，青少年食用以后能促进身体发育；

3、口感不同

麻薯粉做出来的糕点口感滑爽不黏牙；而糯米粉做出来的糕点口感粘糯嫩滑，常用来做糯米滋或酒酿圆子。