柿子酒的制作方法

制作柿子酒所需要的食材：柿子、白酒适量、白糖适量。

柿子酒的具体做法步骤：

1、将挑选好的柿子用软毛刷轻轻刷洗干净之后剖开青柿子；

2、沥干水分用刀子去蒂，再准备好泡酒的容器；

3、接着将准备好的柿子、白酒、白糖按照1：1：1的比例放入容器中搅拌均匀密封起来，放在阴凉处定期摇晃一下瓶子，过一个月之后就可以品尝到美味的柿子酒了。

还有一种制作柿子酒的方法，首先是将柿子捏碎后加入谷糠搅拌后放入锅中蒸煮，半个小时后取出放凉，放入发酵缸发酵时要加入一定量的九曲，密封好放置一周，取出蒸馏就可以了。

柿子酒，是以柿子为原料经酿造而成的柿子酒，也是一种具有保健作用的营养酒。柿子酒具有柿子特有的酒色和柿子果香，香气纯正协调，品尝起来酸甜可口、开胃消食、生津健脾。