螃蟹蒸还是煮着吃

螃蟹可以蒸也可以煮着吃。蒸螃蟹就放在蒸锅里隔水蒸，在锅里放入支架，加入清水，水量要超过支架一厘米左右，把清洗干净的螃蟹装入盘子，放入锅中蒸20-30分钟就熟了。煮螃蟹直接放进锅里大火煮，在煮的过程中，添加调味料，煮15-20分钟即可。

吃螃蟹时不能喝酒、喝凉茶等凉性饮品，也不能吃芹菜、雪梨、土豆、南瓜、茄子等凉性食物。挑选螃蟹一看颜色，甲壳是否呈青灰色，有光泽；二掂重量，越沉越肥；三剥开螃蟹脐盖，有蟹黄更好；四轻拉蟹腿，有微弱弹力即新鲜。

螃蟹保存方法：

1、如果螃蟹已经死了，洗干净煮熟，待凉透后，装入保鲜袋，放进冰箱冷藏即可。

2、暂时不想吃螃蟹，可以腌制，腌制后可以装入保鲜袋，放进冰箱即可。

3、如果螃蟹是活的，准备一个盆，往盆里加入与螃蟹身体一半高的水，无需进行加盖，保持空气流通即可。