想让炖好看的小说更易软烂在做的过程中是加山楂干还是冰水蚂蚁庄

　　炖肉的时候，为了让肉质更软烂好吃，很多人会在做的时候放一些东西，这也是做菜的技巧，那么，应该是加山楂干还是冰水呢？下面八宝网减肥人网小编就带来介绍。

　　想让炖肉更易软烂在做的过程中是加山楂干还是冰水

　　蚂蚁庄园3月26日答案山楂干

　　在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。

　　吃肉有3个“黄金搭档”

　　香叶

　　香叶是樟科植物月桂的茎叶，也称为月桂叶、香桂叶。

　　香叶味道芳香，略带苦味，可以去腥提味，常用来炖肉、炖菜。

　　香叶也是一种很好的中药，可以帮助身体祛除风寒及湿气，还有开胃、祛胀气的作用，适合体内湿气重、食欲不振的人食用。

　　需要提醒的是，香叶比较抢味，烹饪时加入的数量不宜过多，不然会掩盖食物的味道。

　　家常菜的分量，用一两片就够了。以磨成粉末的香叶来说，一般家庭煮一大锅肉，也只需要大约用小指甲挑一点点的分量就够了。

　　罗勒

　　罗勒也称作金不换、兰香，被称为“调味品之王”，品种繁多，常见的有甜罗勒、丁香罗勒、绿罗勒、柠檬罗勒等，不同的品种香味也会有一些差异。

　　中医认为，罗勒有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之功效，可以帮助缓解感冒头痛、食欲不振、脘腹胀满疼痛等症。

　　罗勒常出现在西餐中，有着特殊香味，味道微甜稍带有辣味。

　　将新鲜罗勒和海鲜同煮，可以提鲜增香，嫩叶切碎也可以直接撒在披萨、海鲜、沙拉、汤上，别有风味。

　　干燥的罗勒可以搭配薰衣草、薄荷等制作成花草茶。

　　肉桂

　　肉桂，也就是桂皮，在中餐里常作为香辛料，用来炖肉。西餐也会把桂皮磨成粉，称肉桂，撒在烤肉、甜点或咖啡上。

　　肉桂不单单是一种香辛料，还是一味中医常用的温里药。

　　中医认为，肉桂性大热，味辛、甘，有补火助阳、引火归源、温阳补肾、散寒止痛、活血通经、补中益气、利肝肺气、暖脾胃、利关节、暖腰膝等功效。

　　现代人喜欢寒凉饮食，又常居空调房、久坐不动，还热衷于熬夜，每天都在耗损阳气。补阳温阳的肉桂，正适合此类人食用。

　　，体弱多病、气血不足者，在膳食中加点肉桂，还有助于气血生长。

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