翻糖是什么(翻糖是什么口感)
翻糖是什么(翻糖是什么口感)
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Q1翻糖蛋糕的翻糖是什么做的
翻糖蛋糕的翻糖制作将糖皮和糖膏按1:1的比例混合，取出一部分，用牙签调成你想要的颜色，将调好的糖花擀成一张大圆片，用太阳花的模具按在糖花上，将多余的边接开，将压好的花片放在海绵上进行整理。用尖的一头将花纹印压深，再用小圆的一头从中心向外拖一下，在中心点用小圆头按压，在中心涂抹上蜂蜜水，同样的方法制作不同直径大小的花，并将小的花放在大花上。注意每片叶子要交错放，再在中心点按压一下，取块混合好的糖花用红色染好，将红色的糖花搓成条状，再切成小丁，搓成球状，按平，将圆点放在花的中央作为花芯，太阳花就完成了。翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等，源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
Q2翻糖玫瑰的做法是什么？
铁丝1根翻糖玫瑰做法过程HowtoMakeGumPasteRose第一步用翻糖色素将翻糖染色（染色方法可参考这里）
Q3[中翻英]“棉花糖”的英文是什么？
棉花糖 candy floss spun sugar cotton candy 这三种都可以
Q4翻糖和乳脂软糖的用法是什么？
翻糖和乳脂软糖是最常见的两种细晶质糖果，其特性是能在舌头上溶出一种乳脂状质地。翻糖的英文源自法文。意思是“熔融”。翻糖可以作为基材，用来调制所谓的糖果“乳脂”，也就是夹心巧克力粕其他夹心糖果那种美味、湿润、人口即化的馅 料。翻糖还能作为蛋糕酥皮上的糖衣；翻糖可以擀开压模成型，用来覆盖 蛋糕，也可以加温或稀释，让它流动，然后在蛋糕表面薄薄淋上一层。乳 脂软糖基本上就是翻糖，只是多加了牛奶、脂肪，有时还加上巧克力块。
Q5翻糖蛋糕的制作技巧是什么？
鸡蛋可以蛋白蛋黄分开打，也可以在一起打；糖花的制作，可以按照翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合；蛋白糖霜可以按照蛋白黄油糖粉为1:2:4的比例调和出来
Q6翻糖师是什么工作
翻糖师是一项具有创造性，艺术性于一身的工作。无论在中国还是外国，人们的生活中都离不开它。翻糖师运用了自己独特，时尚，创新的造型艺术，为人们精心设计并制造了即好吃又有观赏价值的精美蛋糕，被广泛地运用在纪念日，生日，庆典，甚至是朋友之间的礼品赠送。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，吸引着人们的眼球。翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
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