枸杞子的功效与作用及食用方法

枸杞 是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。

　　简介

　　枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。

　　枸杞果实为间歇式成熟，生产上一般按果实成熟期将其分为春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果实，即老眼枝果实为春果枸杞;7月上旬至8月份来自于当年春枝的果实称为夏果;9月至10月成熟的果实为秋果。

　　分种类别

　　与枸杞相关的种有

　　黄果枸杞(变种)

　　宁夏枸杞(原变种)

　　枸杞(原变种)

　　北方枸杞(变种)

　　柱筒枸杞

　　新疆枸杞

　　新疆枸杞(原变种)

　　红枝枸杞(变种)

　　黑果枸杞

　　截萼枸杞

　　云南枸杞

　　黑枸杞

　　主要产地

　　【宁夏】

　　枸杞原产地

　　枸杞是宁夏五宝之一，宁夏中宁县更是中国著名的枸杞之乡，已经有600多年的种植历史。

　　中宁地区土壤碱性重，昼夜温差大，这样的自然条件适合枸杞的生长，早在明朝，这里的枸杞就被列为贡品。虽然中宁枸杞被各地引进种植，其它各地所产枸杞，无论是营养还是外观上，均与中宁枸杞有所区别。中宁枸杞呈椭圆型，颜色为红色或紫红色，果脐有明显的白色。打开包装后会有一股特别的香味，放入清水中短时间内不会下沉。

　　【青海】

　　天然无污染

　　除了众人熟知的宁夏枸杞，青海枸杞也以其天然的品质被人们所青睐。青海枸杞又被称作柴杞，主要出产于柴达木盆地。

　　柴达木盆地属于高原大陆性气候，平均光照时间长达10小时，昼夜温差大。，这里海拔较高，空气湿度低，所产的枸杞天然无污染，而且黄酮含量比其它地区要高，很适合做成干果或者加工成浓缩汁。

　　柴达木枸杞个头比较大，籽少肉厚，味道比较甜。由于目前栽种还不是特别广泛，柴达木枸杞的价格相对较高，每斤约为60元左右。但由于表层有蜡质层不容易晾晒，所以也有不法商贩用有毒的亚纳来稀释水分。

　　【巨鹿】

　　河北枸杞之乡　巨鹿产量占全国总产量的四分之一，河北枸杞之乡。

　　巨鹿县地处黑龙港流域，是河北省生产枸杞的重点县，其产量占全国总产量的四分之一。所产枸杞畅销于泰国、马来西亚、日本、美国及香港、澳门等国家和地区。

　　巨鹿县栽植枸杞已有50余年历史，面积5.0万亩，年产干果500万公斤，面积和产量占全国的1/4，巨鹿县是全国枸杞的集散中心。2002年，河北省人民政府命名巨鹿为“河北枸杞之乡”。

　　巨鹿枸杞主要销往全国各省市和东南亚各国和地区被外商誉为“中华01血杞”。

　　中药属性

　　药材简述

　　【药名】枸杞

　　【别名】苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。

　　【处方名】枸杞、枸杞子、甘杞子、枸杞果、杞果、杞子、西枸杞、北枸杞、甘枸杞、宁枸杞、宁夏枸杞、宁夏杞子等。

　　【性味】味甘;性平。

　　【归经】归肝经;肾经;肺经。

　　【功能】养肝;滋肾;润肺。

　　【主治】肝肾亏虚;头晕目眩;目视不清;腰膝酸软;阳痿遗精;虚劳咳嗽;消渴引饮。

　　【用法用量】内服煎汤，5-15克;或入丸、散、膏、酒剂。

　　【生态环境】生于沟崖及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。

　　【资源分布】分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。

　　【药材基源】为茄科植物宁夏枸杞的果实。

　　【采收储藏】6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3cm，一般以1.5cm为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干;晒干时切忌翻动，以免影响质量。遇多雨时宜用烘干法，先用45-50℃烘至七、八成干后，再用55-60℃烘至全干。

　　功能主治

　　治肝肾阴亏，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

　　①陶弘景补益精气，强盛阴道。

　　②《药性论》能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。

　　③《食疗本草》坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。

　　④王好古主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。

　　⑤《纲目》滋肾，润肺，明目。

　　⑥《本草述》疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。

　　分布于中国河南、东北、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海东部、内蒙古乌拉特前旗以及西北、西南、华中、华南和华东各省区;朝鲜，日本，欧洲有栽培或逸为野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路旁及村边宅旁。

　　1、对免疫功能的影响

　　2、降血糖作用

　　3、抗脂肪肝作用

　　4、对血压的作用

　　5、肿瘤作用

　　【临床应用】

　　1、妊娠呕吐枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮服，喝完后可再用沸水冲，以愈为度。

　　2、肥胖病枸杞子30克，每日1剂，当茶冲浸，频服，或早晚各1次。

　　3、慢性萎缩性胃炎选宁夏构杞子洗净，烘干打碎分装，每日20克，分2次于空腹时嚼服，2个月为1个疗程。

　　4、男性不育枸杞子每晚15克，嚼碎咽下，连服1个月为1个疗程。一般服至精液常规转正常后再服1个疗程。俗话说“离家百里，不食枸杞”。

　　5、老年人夜间口干 每晚睡前取枸杞子30克，用开水洗净后徐徐嚼服。服用10天后可见效。

　　6、褥疮枸杞子50克，烘脆研末，麻油200克熬沸，待冷倒入枸杞子粉，加冰片0.5克搅匀，外敷疮面，每日1次。

　　7、冻疮枸杞子20克，白芷5克，吴茱萸5克，分别烘脆研末，加香脂适量调成膏状，涂于患处，每隔4-6小时涂1次，连用5天可愈。

　　8、疔疮痈疖枸杞子15克，烘脆研末，加凡士林50克制成软膏，外涂患处，每日1次，一般3-5日可愈。

　　9、烫伤枸杞子40克，烘脆研细末，麻油120克加热至沸，离火倒入枸杞子粉搅匀，以消毒药棉蘸浸药油涂于患处，局部包扎，每6小时涂药1次，一般半小时痛减，5天痊愈。

　　用药禁忌

　　外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

　　1、《本草经疏》脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。

　　2、《本草汇言》脾胃有寒痰冷癖者勿入。

　　3、《本经逢原》元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。

　　4、《本草撮要》得熟地良。

　　枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人上火。许多人有用枸杞泡酒的习惯，但实际上枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用，也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。

　　注意事项

　　在服用的过程中，要注意以下几点

　　1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

　　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3、积极参加户外运动，放松心情。

　　4、合理安排性生活次数，避免纵欲过度。

　　5、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

　　营养价值

　　枸杞全身都是宝，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。

　　枸杞子的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)