独特的酒品文化鸡尾酒 鸡尾酒的酒品特色

无论是饮食还是茶文化都是悠久的，而至于酒文化，它也是博大精深的而葡萄酒是我们常见又比较著名的一种，但其中鸡尾酒它也是我们聚会或者宴会的一种常见饮品，那它又有哪些独特的酒品文化呢?

鸡尾酒不同于葡萄酒，它是一种由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成的饮品，有一定的营养价值和欣赏价值。

鸡尾酒的配料一般是由朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品。

鸡尾酒的酒品特色

鸡尾酒也经历了200多年的发展，现代鸡尾酒已经不在是简单的混合而成了，而且有更多繁多的品种，不同的调酒配方，由调酒师精心调配，具有色香味于一体口感，装饰华丽的装载造型等特色。

现代鸡尾酒酒品的特点

1)冷饮性质。

鸡尾酒需足够泠冻。如朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。

，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。

2)鸡尾酒的外观装饰。

鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的;它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力，而且某些装饰品本身也是调味料。

3)色泽优美。

鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。

澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。

4)口味优于单体组分。

鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到刺激的味道。

如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。

5)能够增进食欲。

鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不会而倒胃口、厌食。

6)花样繁多，调法各异。

用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。

就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。

不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有极高要求。

7)具有刺激性中味。

鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松等等。

8)鸡尾酒是混合饮品。中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

鸡尾酒的各种调制方法

因为鸡尾酒是混合饮品，，它需要进行调配，而调配的方法一般有摇和法，调和法，兑和法，漂浮法，搅和法这几种方法。

①兑和法

这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn & Tonic、Harvey Wallbanger等，均使用兑和法调制。

②调和法

调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。

一般来讲，由易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒，用调和法来调制。

冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。

③搅和法

用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓Long Drinks。所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。

碎冰在加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。

以上就是关于鸡尾酒的一些酒品特色，这个是不错的一种混合饮品，口感酸甜，口味独特，也算的上是一种酒饮料，所以也不要经常喝，偶尔喝一些没有关系。