怎么样识别假羊肉卷

虽然消费者不是专业人士，但仍可以学着从包装、色泽、纹理、脂肪分布、油脂、价格这些方面来分辨真假羊肉。只要掌握了以下六种方法，不纯正的羊肉卷就逃不过您的眼睛了。

一、看包装

有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。

二、看颜色

假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

三、看纹理

假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。

四、看肥瘦

假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。

五、看油脂

由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

六、看价格

现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。

，特别提醒

不要贪嘴随便吃烧烤摊上廉价的羊肉串，其原料也很可能就是鸭肉、鸡肉等制成，而羊肉味则有可能来源于羊肉粉、羊肉精膏等添加剂。购买羊肉务必到正规的超市、市场。