喝酸奶时应该注意什么呢
健康饮食 2023-06-03 07:24健康生活www.wozhengxing.cn
酸奶是乳制品中深受人们喜爱的一种保健食品,其中蕴含的营养更是非常之多,但很多朋友只知酸奶美味营养,却不知在食用酸奶的时候,应该注意的一些细节。那么喝酸奶时应该注意什么呢?
一、要鉴别品种
目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸奶,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。
二、在饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3~5。
三、不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
四、不要给婴儿喂食
酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需要大量的钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但也破坏了对人体有益菌的生长条件,也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
五、饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起主导作用。
六、不能加热
酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
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