金桔的营养价值和作用

金桔的营养价值和作用金桔是芸香科植物金桔等的果实，也是柑橘类水果之一。金桔皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔含有特殊的挥发油、金桔甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。

盆栽金桔四季常青，枝叶繁茂，树形优美。夏季开花，花色玉白，香气远溢。秋冬季果熟或黄或红，点缀于绿叶之中，可谓碧叶金丸，扶疏长荣，观赏价值极高。

金桔的营养价值

钙和钾含量较高的水果，维生素C和A含量也较高，热量在水果中属于中等水平，减肥时可适量食用。

金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。

现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。金桔的食疗对妇女的经前乳房胀痛，早期急性乳腺炎的疗效极为显著。

金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。

金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止 咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

含有钙和钾。

钙，钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩，也有利于血液化学的范畴。每100克金桔含有约62毫克的钙，每100克含144毫克的钾。

金桔的功效与作用

(一)金桔的功效

金橘性温、味辛甘酸。具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。

金桔是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

“中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。

《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。

(二)金桔的作用

理气化痰金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

保护血管金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。

降血压金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

醒酒金桔味道清新鲜美，具有醒酒的作用。

抗寒常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

安胎用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

开胃烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

保健治咳嗽金桔可以作为食疗保健品，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

止痛食用金桔具有止痛的作用，可治疗咽喉肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房结块等病症。

治胸脘痞闷作痛《中国药物植物图鉴》称金桔能治“胸脘痞闷作痛”。

预防感冒能防治感冒,若寒冷吃些金桔能防治感冒及并发证有量好的作用。

附方

金桔治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。

金桔治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。

金桔治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁。

金桔治口臭伴胸闷食滞可取新鲜金橘5——6枚，洗净嚼服。

金桔治胸中郁闷、心情不爽白糖金桔饼，随意食之，细细嚼下后，咽下可解。

桔治咳嗽、哮喘金桔5个，切开去核，白糖适量，加水温火煮熟，食桔饮汤。

金桔治胃腹胀痛、消化不良盐渍金桔，每日服2个，可消胀。

治胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。

友情提示脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。