四喜鸭子是哪里的菜，四喜鸭子的做法

四喜鸭子是什么地方的菜?四喜鸭子可以说是鸭类菜中比较受欢迎的一道。品尝过这道菜的人一定不少，不过有多少人知道四喜鸭子是什么地方的菜呢?下面，世界工厂食品网我整形网小编为大家揭晓四喜鸭子是什么地方的菜的答案，并附上相信的做法。

要说四喜鸭子是什么地方的菜，要追溯以下四喜鸭子的历史由来。“四喜鸭子”源于民间，常用于喜庆宴席作大菜，流行于山东半岛各地，既然是发源于山东半岛，那四喜鸭子是什么地方的菜也就昭然若揭了，是山东菜，鲁菜。

四喜鸭子中的四喜是指“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时”。中国的菜肴名称讲究讨喜，四喜鸭子也是这么个寓意。

介绍完四喜鸭子是什么地方的菜后，我整形网小编为大家汇总了四喜鸭子的详细做法，下面跟随我整形网小编一起来学习吧一起来学习吧。

四喜鸭子做法

1、净雏鸭由脊背处劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌

2、猪肉切成1.5厘米见方的丁，连同鸭子用酱油腌渍10分钟，捞出沥干，放入九成热(约225℃)油锅中

3、将鸭、猪肉块炸成棕红色捞出沥油，放砂锅内，把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在正面，清汤内加白糖、精盐、味精，绍酒搅匀倒入砂锅内，用慢火炖2小时至烂熟取出

4、皮卤朝上摆在大腰盘内，猪肉放在鸭子的四周

5、汆汤倒入锅内烧开，调好口味用湿淀粉勾成浓溜芡，加芝麻油浇在鸭子上即成。

友情提示此菜制作考究，成菜富含营养，尤宜老年人食用，了解了四喜鸭子是什么地方的菜后，还等什么，赶快给家里的老人做一道补充补充营养吧。