吃螃蟹需要注意哪些问题

秋季恰是吃螃蟹的好时节，立刻又是中秋节了，亲朋好友之间集会必少不了好吃的螃蟹，这时的螃蟹不只好吃，富含丰富的维生素，还有必定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发作腹痛拉肚子、恶心吐逆等表现，这一般是由于吃蟹的时分没留意细节形成的。留意下列8方面，就也许最大极限地减少吃蟹后呈现的疑问。那咱们吃螃蟹怎样吃更健康呢?

1、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜?河蟹身后的生硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁衍并扩散到蟹肉中，使食者吐逆、腹痛、拉肚子。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部丰满，腹部白洁。而病笃的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人由于未将蟹洗刷洁净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎样会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个疑问了。

3、蟹要现蒸现吃，不要寄存吃不完，剩余的必定要保存在洁净、阴凉通风的地方，吃时有必要回锅再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要乱嚼一气吃蟹时，在开盖后要留意四个铲除铲除蟹胃，即是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖有些，用小勺把中心的蟹胃有些舀出，悄悄将外面包裹着的蟹黄吮洁净。留意，不要吮破中心那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢掉;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中心一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心有些应丢掉。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该铲除去。

5、少吃，不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应导致留意，以免导致腹痛拉肚子。

6、尽量少吃醉蟹、生蟹生蟹虽然鲜美，本来蟹体内不光也许附有各种病毒、细菌，还也许寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸渍黄酒、白酒等，是无法到达彻底灭菌消毒作用的。

7、不要与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。由于开水会减弱胃酸，茶会使蟹的某些成分凝结，不利于消化吸收，还也许导致腹痛、拉肚子。

8、不要和柿子一同吃蟹肥的时分柿子也熟了，这两种东西应当留意不要一起吃。由于柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝结，凝结物质长时间留在肠道内会发酵糜烂，导致吐逆、腹痛、拉肚子等反响，还也许导致结石症等。

留意(螃蟹的四大部位不能吃)1、蟹腮蟹的呼吸器官，里边很脏。打开蟹壳后去除。

2、蟹肠里边有蟹的排泄物。

3、蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠相同，也有蟹的排泄物。

4、蟹心也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，姿态很显眼

再吃螃蟹的时分先看看这个吧，不会吃形成拉肚子等表现可就不好了。