冬瓜变黄可以吃吗

健康、新鲜的冬瓜是青色的，黄色的冬瓜肯定不新鲜，可能是放得过久，或者是晚熟的老冬瓜，这样的冬瓜肉口感较硬，烹饪后都不会好吃。

暂时不吃的冬瓜要怎么保存不变黄

保鲜最好的处理方式是放在冰箱保存，新鲜的冬瓜，无需放在冰箱，只要不切开，放在阴凉通风处可以保存几个月，从健康角度来说，越新鲜的冬瓜，营养价值越高，建议还是即买即吃。

怎么挑选冬瓜

好的冬瓜皮色清亮，有一层细绒，看上去和葡萄的白霜一样，形状也好看，四方整齐、端正，表皮无破损和外伤，手指碰上去较硬，不会松松的。

夏天吃冬瓜有什么好处

夏天吃冬瓜不但补充水分，还可以调整细胞渗透压，有清热化痰，消肿利湿的作用。冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。