酱油西瓜子

主要食材西瓜子1公斤。

其他食材石灰水适量、酱油、食盐、茴香、桂皮适量。

做法步骤

1.将西瓜子放入石灰水中，浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜。

2.洗净西瓜子，按101的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥。