黑芝麻美容润肤乌发多吃更抗衰老

说事情很小关紧要，人们常用芝麻大绿豆小来形容。从外观看，芝麻的确很小，可是这颗小小的黑芝麻，却有着大大的养生功效。古代养生学家陶弘景就曾如此赞美芝麻：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。可见，芝麻的养生能力确实非同一般。

芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为上，药用则以黑芝麻为佳。所以接下来我们所说的都以黑芝麻为主。自古一直就存有服食芝麻可返老还童、长生不老的说法。长生不老当然不可能，但若是肌肤细嫩光滑而有弹性，头发乌黑光亮，身轻如燕，筋骨强健。这些算不算是长保青春、不衰老呢？其实这不难达成，黑芝麻茯苓瘦肉汤就是一道非常好的抗衰老食谱。

黑芝麻茯苓瘦肉汤

作法：取六十克黑芝麻，洗净后磨碎；取五十克茯苓，冲洗干净；取三百克瘦肉，洗净斩大块，过滚水后捞起；煮一锅开水，放入黑芝麻、茯苓、瘦肉和姜片，大火煮二十分钟后，转小火煲一个半小时后起锅，加入食盐调味。

功效：美容润肤，润燥通便，延缓衰老，防止头发过早变白、脱落。

经常在减肥的人由於营养摄取不足，皮肤因此就会变得干燥、粗糙。而黑芝麻具有养血的功效，且本身有防止发胖的物质，若在减肥的同时配合食用黑芝麻，可令皮肤保持细腻光滑红润。因表层油脂减少中老年人的皮肤通常较为干燥，此时可以藉由吃黑芝麻使其鲜亮。黑芝麻中富含维生素E，能减少皮肤发生的机率，改善皮肤弹性，延缓皱纹的产生，使皮肤保持年轻。

再来看看护发。黑芝麻具备头发生长所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸以及多种微量矿物质，能有效地防止头发脱落，助於头发恢乌黑亮丽。较特别的是，黑芝麻对于那些因身体虚弱、早衰而导致脱发的人较具效果，而因药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定成效，但若是的人，黑芝麻就没有效果了。

黑芝麻还有强大的抗化能力，能有效消除人体的有机自由基、过氧化物及羟自由基，达到抗衰老之效。看到黑芝麻的功效，各位是否开始觉得以前放过太多的黑芝麻了？养生永不嫌晚，如果觉得这道汤有点麻烦，其实还有更简单的吃法，可将黑芝麻磨碎，冲水、喝茶或煮粥的时候加点进去，都可以收到成效。

人一旦步入中老年，很病就伴随而来。除了上述的皮肤、头发、衰老以外，记忆力下降也是个严重的问题。下面这道芝麻核桃粥，不仅可以预防老年痴呆，还有控制血糖之效，非常适合年长者食用。

芝麻核桃粥

作法：取五十克桑叶煎煮取汁去渣；取五十克黑芝麻、五十克核桃仁研末，与一百克米共煮成粥，可加少量红糖调味。

功效：改善记忆，防治、以及、等症状。

黑芝麻虽有抗氧化、降脂、降血压以及扩张血管之效，但却无法拿来控制血糖。在这道食方中，控制血糖的任务就有赖桑叶。桑叶含有一种生物硷成分，可降低人体对糖分的吸收，达到控制血糖的效果。核桃则有健脑益智之效，对于因年纪关系产生的记忆力衰退有很好的防治功效。藉由黑芝麻、核桃、桑叶这叁种食材相互搭配，互取所长，对于老年性痴呆很有食疗的价值。

现今我们吃到的多是芝麻的再制品，比如芝麻酱和香油等，但若要发挥芝麻的养生价值，还是以非加工的芝麻为佳。在此不建议吃新鲜的芝麻，新鲜芝麻必须经过高温（一六0到一九0度C）焙炒，抗氧化等功能才能达到最高。此外，芝麻仁外面有层稍硬的膜，最好将它碾碎，营养素才容易被肠道吸收。因此食用熟芝麻前最好先磨碎。