凉拌银耳的做法(凉拌银耳的家常做法)

做法

1、将银耳放温水里浸泡30分钟

2、取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净

3、把胡萝卜切小薄片 ，焯水捞起，过凉水

4、把大蒜用捣蒜器捣泥

5、加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁

6、把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀

7、加红油

8、加香油拌均匀即可

益处护肝解毒

现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。