鸡怎么做好吃(鸡怎么做最好吃)

用冰糖炒糖色后，放入鸡块炒至上色，再和土豆、大料、花椒等一起炖煮收汁即可，下面介绍具体做法：主料：红土豆2个、鸡肉块适量辅料：生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许制作步骤：1、主要食材。2、用菜刀将鸡块剁小一点。 3、剁好的鸡肉冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现。4、按图中处理辅料。5、在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。6、将冰糖炒至图中的颜色。7、加入鸡块炒色。8、加水，加入辅料和调味料。9、出锅后装饰一些葱叶。注意事项：大部分炖的时候会再加一次料酒，但是建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用。