豌豆美容作用和食疗作用

豌豆的奥秘：探索其营养价值与功效

豌豆，这一日常生活中不可或缺的美味蔬菜，我们几乎每次餐桌都能见到它。但你了解它的营养价值与功效吗？接下来，让我们一起揭开豌豆的神秘面纱。

目录

春天宜吃豌豆

豌豆美容与食疗双重功效

豌豆品种繁多，色彩斑斓

豌豆的强大功效与作用

豌豆的饮食禁忌

春天宜吃豌豆

春天是豌豆的季节，鲜绿的豌豆圆润饱满，十分诱人。中医认为，豌豆性平味甘，能够滋养脾和胃，生津止渴，利小便。特别是其维生素A的含量丰富，具有护眼的食疗功效。对于整天对着电脑的上班族，推荐一道豌豆美食：将豌豆、胡萝卜、玉米一起炒制，色香味俱佳。蚕豆同样营养丰富，煮汤鲜美可口。

豌豆美容与食疗双重功效

豌豆在美容界也占据一席之地。《本草纲目》中记载，豌豆具有祛斑、增光面部之功效。其丰富的维生素A原能在体内转化为维生素A，润泽皮肤。豌豆还富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。在食疗方面，豌豆能够益中气、止泻痢、调营卫，对多种病症有辅助治疗效果。

豌豆品种繁多，色彩斑斓

豌豆的种子形状多样，颜色丰富。按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆三个变种。按豆荚壳内层革质膜的有无分为软荚和硬荚豌豆。而按花色则分为白色和紫(红)色豌豆。品种繁多，色彩斑斓的豌豆为我们餐桌增添了无限魅力。

豌豆的强大功效与作用

豌豆具有多种功效与作用。清煮食用可治消渴，去除呕吐，止下泄疾病。其调颜养身，益中平气，催乳汁。煮成汤喝可驱除毒心病，解除乳食毒发作。研成末可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴可去除污垢，令肤色光亮。豌豆的种子、嫩荚、嫩苗均可食用，其淀粉和油脂具有强壮、利尿、止泻的药效。茎叶还可清凉解暑，同时作为绿肥和饲料使用。这一小小的蔬菜竟然蕴含着如此强大的能量！我们岂可错过它呢？

以上内容全面介绍了豌豆的营养价值、品种以及功效与作用等方面内容。希望这些信息能帮助你更好地了解这位餐桌上的常客豌豆的魅力与价值！豌豆的多重用途与饮食禁忌

作为粮食的豌豆：

花紫泛红或带有灰蓝色的豌豆，其托叶、叶腋间、豆杆及叶柄都带有神秘的紫红色。种子则呈现暗灰色，有时伴有斑纹，因此也被称作“麻豌豆”。这种豌豆不仅可以作为粮食，还常被用于制作淀粉，常作为大田作物广泛栽培。

作为蔬菜的豌豆：

另一种豌豆品种，其花朵多为白色，托叶、叶腋间并无紫红色。种子则呈现出各种颜色，如白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡色。其果荚有软荚和硬荚之分。软荚种的果实幼嫩时可直接食用，而硬荚种的则以嫩种子供食用，其坚韧的果皮则不供食用。作为蔬菜的品种有“小青荚”、“上海白花豆”等。

豌豆的饮食禁忌与营养食用方法：

豌豆不仅是主食的优质来源，还是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉等美食的重要原料。与其他粮食混合食用，可以大大提高其营养的吸收效果。

还有一些独特的食用方法及其对应的功效：

青豌豆煮熟后淡食，有助于控制糖尿病。

豌豆苗捣烂榨汁，略加温后服用，有助于缓解高血压和心脏病。

煮熟的豌豆可以治疗产后乳汁不下。

核桃仁与豌豆泥结合，具有润燥滑肠、补肾的作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症状。

随着人们对健康饮食的追求，豌豆苗因其鲜嫩、营养丰富、无污染且具保健功能，正日益被人们视为一种健康“绿色食品”和新潮蔬菜。它可以做成各种风味菜肴，既可以生食、凉拌、涮火锅，也可以炒肉丝、做饺子馅等。但需要注意的是，由于豌豆苗质地脆嫩，各种烹制都应尽量缩短加热时间，以保持其色、香、味及营养的完整性。