煎鱼不粘锅(煎鱼不粘锅做法)

1、两种方法。
2、一是热锅凉油法。
3、煎鱼的锅一定要烧热，感觉到锅底开始冒烟了，再放进适量的油，拿起锅把油匀开。
4、此时放进鱼，煎的时候火大一点，不能动鱼，直到一面煎黄，再翻身。
5、二是油里加盐法。
6、锅烧热，撒一点盐，匀开。
7、再放鱼煎，煎鱼的时候也不要动鱼，直到一面煎黄，翻面。