老鸭粉丝汤(老鸭汤粉丝的做法和特色有那些)

老鸭粉丝汤的做法　　原料老鸭汤350-400克、粉丝150-200克　　辅料鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋　　碗中调味料盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克　　做法　　（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；　　（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。　　汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道