酱牛肉怎么做(酱牛肉怎么做好吃)
生活常识 2023-04-16 14:42生活常识www.wozhengxing.cn
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。酱牛肉是牛肉的经典做法，简单又美味，喜欢牛肉的亲一定要试试。”
用料主料
- 牛腱子1000克
辅料
- 八角3粒
- 香叶4片
- 桂皮1块
- 姜6片
- 葱段6段
- 料酒40克
- 糖10克
- 老抽60克
- 生抽30克
- 花椒1克
酱牛肉的做法
1.
牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。
2.
继续加热，等到水沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。
3.
另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。
4.
然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。
5.
倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。
6.
然后倒入各种调料，大火煮开。
7.
然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。
8.
酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。
9.
凉透后切片。
10.
准备好调味料，我用的是蒜酱。
11.
蘸一片，美味极了！
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