叉烧的做法(马小坏叉烧做法)

一、用料

梅肉 1斤

姜 少许

蒜 少许

洋葱 少许

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

老抽 1点点（替代腐乳汁上色，也可以不加）

叉烧酱 3勺

蜂蜜 1勺

二、叉烧的做法步骤

步骤 1

梅肉洗净，依次加入以下配料

1.剁碎的姜和蒜，

2.切小块的洋葱，

3.一勺料酒，

4.两勺生抽，

4.两勺蚝油，

5.三勺叉烧酱，

6.一勺腐乳汁或者老抽

7.一大勺蜂蜜，充分搅拌抓均匀

步骤 2

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，充分入味！中间可以去翻动几次

步骤 3

第二天拿出来，电饭锅上刷一层油防止粘锅，先把梅肉放进去，接着把腌肉的汁也倒进去，那些料头就不要倒了，只倒汁就好！按下煮饭键，中途稍微翻动下，防止两面上色不均匀。

步骤 4

熬到收汁就可以了

步骤 5

拿出来晾晾，让它凉点，不然烫手

步骤 6

切片，可以在菜板放个保鲜膜或者裹保鲜袋，比较不会脏

步骤 7

切片摆盘即可