多喝这种粗粮粥，肾越来越年轻，身体更有力量，还有更多惊喜

我国自古就有食疗的传统，就是通过食物来达到药食同源的功效。随着人们生活条件的日益提高，吃得越来越精细，现在吃粗粮的生活习惯慢慢越少。再加上生活节奏的变快，运动减少，随之而来的是身体这样那样的问题。有没有一款粥品，融五谷之精华，起到调和人体、温补祛湿的作用功效呢？这有，多喝这种粗粮粥，肾越来越年轻，身体更有力量，还有更多惊喜。

我次，我专门设计了一款“粗粮养生粥”，选用了香米、糯米、红豆、小米、大枣、藜麦这六种食材为主料，又添加了百合干、莲子、燕麦、薏米、葡萄干、枸杞子这六种食材为辅料，各种粗粮食材都有其相应的作用功效。这十二种食材不是盲目组合，而是根据各种食材作用增益、功效互补的原则，组合在一起。各种粗粮、食材的作用功效，在步骤中再做详细说明。夏日炎炎，湿气浊重，那不妨试试这款“粗粮养生粥”吧！常喝这种粗粮粥，惊喜不断，肾越来越年轻，身体更有力量！

粗粮养生粥（5-6人量，请根据人口按比例增减食材）

主料香米50克、糯米50克、红豆50克、小米50克、大枣50克、藜麦30克

配料百合干20克、莲子30克、燕麦20克、薏米30克、葡萄干30克、枸杞子15克

调料纯净水2500-3000克

厨具汤煲1个

时间1.5-2小时

制作过程

1、香米50克、糯米50克。大米是粥类最基本的底料，香米联合糯米，既保证了浓郁的香气，又增添了甜糯的口感，也是这款粗粮粥里面用料最多的。香米可提供淀粉类营养氧化供能，主要是赖氨酸含量高于其他谷类。糯米，又叫江米，营养成分与香米差不多。

2、红豆50克、百合干20克。红豆又名赤豆，可不是寄托相思的“红豆”，是一种豆类植物。含有丰富的蛋白质、淀粉、脂类、粗纤维、硫胺素、核黄素、尼克酸、及钙、磷、铁等电解质离子。把赤红豆加入到这款粗粮养生粥里面，主要是应用赤红豆利水祛湿的功效，与薏米仁联用，具有很好的利水祛湿的作用，特别适合夏季祛除湿气。百合干的作用、功效太多了，朋友们也都知道，也是我国应用最广泛的一种食材，百合莲子羹里的主料之一。

3、藜麦30克、燕麦20克。藜麦原产于南美洲，被称为走失的远古“营养黄金”， 藜麦虽然是一种谷类，蛋白质含量与牛肉差不多，而且人体所必需的八种氨基酸，藜麦全部含有。藜麦所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸更是达到了惊人的86%，具有强大的降低血脂作用，其他的营养成分也很多，是真正的“营养软黄金”。

燕麦与藜麦功效差不多，所含的脂肪酸80%为不饱和的单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，特别是人体必需脂肪酸亚油酸含量较高，可很好地降低血脂在血管壁上沉积。燕麦的蛋白质含量丰富，也含有人体的八种必需氨基酸，这其中赖氨酸含量丰富，可以弥补我国膳食结构不合理造成的“赖氨酸缺乏症”。，燕麦还含有多种维生素、尼克酸、叶酸、多种电解质离子及丰富的膳食纤维。

4、小米50克、薏米30克。小米是我国的一种古老谷物，又称粟、谷子，小米蛋白质含量丰富，维生素B1含量是粮食作物中最高的，，还含有丰富的胡萝卜素，这是其他粮食作物不具有的。在我国北方，小米粥还是“月子餐”必不可少的粥品，有“代参汤”之美称。小米味甘温补，具有很好的健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒作用。薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁等，是传统的药食同源的优良食材，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米作用、功效诸多，在这款粗粮养生粥里面，主要与赤红豆一起祛除夏天湿气，特别适合夏天。

5、大枣50克、莲子30克。大枣含有丰富的维生素，有“天然维生素丸”之称。大枣味甘性温，具有很好的益气补血、健脾和胃的功效。莲子性平味甘涩，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等诸多作用功效，也是适合夏季食用的食材。

6、葡萄干30克、枸杞子15克。葡萄干的加入，主要是为了调和口感，喝到的每一口都是满满的惊喜，清香的葡萄果香。，葡萄干还含有多种抗氧化成分、维生素、电解质离子等有效成分。枸杞子是朋友们都非常熟悉的一种药食同源的食材，性平味甘，具有较强的滋补肝肾、益精明目的作用。

7、把红豆、百合干、莲子、薏米用清水浸泡2小时，其他食材淘洗干净。选用汤煲来做这款粗粮养生粥，汤煲内加入纯净水2500-3000克，把浸泡好的红豆、莲子、薏米放入，大火烧沸后，“全程”调成小火，保持微沸状态，煲煮30分钟。

8、下入香米、糯米、百合干，再继续煲煮30分钟；下入小米、藜麦、燕麦，再继续煲煮30分钟；下入大枣，继续小火煲煮20-25分钟，这时，粥品已经基本熬好，味香粥浓。下入葡萄干、枸杞子，略煮2分钟左右，停火，清香怡人的“粗粮养生粥”就完成了。

9、把熬好的粥品盛碗，开始享用。这道粥品全程大约需耗时1.5-2小时，请根据自家火力、嗜好，增减时间，掌控好粥品的稀稠度。

10、粥品特点色泽靓丽、清香淡雅、清香怡人、药食同源、滋补养颜、功效显著、作用强大、常食多益。

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