野生黑木耳(野生木耳怎么样处理才能吃)
生活常识 2023-04-16 17:04生活常识www.wozhengxing.cn
大家好,我是美食领域创作者,荣幸在这里发表自己的见解!
记得小时候我和妹妹经常去摘野生木耳,因为以前家里条件并不好,所以我们下完雨都回去摘野生木耳,回来后再太阳下暴晒几天,特底晒干,然后存放起来,吃之前拿水浸泡,就可以食用了,那时候木耳炒鸡蛋就是美味,简单幸福!
后来我看过很多关于野生木耳得材料,才知道野生木耳虽然能吃,必须处理好,不然会有很大危险!鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中大部分卟啉会分解,加上食用前经水浸泡,剩余毒素会溶于水中,就会使水发木耳无毒
看了之后忽然觉得很庆幸,妈妈虽然读的书不多,很有常识!回想起童年的快乐,真是简单而美好!大家都吃过野生木耳吗?
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