谢谢邀请。这是很多人关心的一个问题，醋和蒜皆为生活中的养生佳品，并且在社会中多传有各样的功效言论，当二者结合以后，更是成为了热议的“功效食物”。社会中流传吃腊八蒜可以预防心脑血管疾病、可以止痒，真的如此吗？还请大家客观看待这个问题。

常吃腊八蒜可以帮助软化血管？

醋是很多人眼中的“养生佳品”，大蒜更是被大家誉为“杀菌利器”，两者完美结合之后，随即就被扣上了很高的帽子，比如说社会中传言的“吃腊八蒜能够软化血管”。

从科学角度来看此原理并不存在，虽然醋很酸，蒜很辣，但这种“酸辣”和血管并不会有任何“实质性接触”，更不会起到“降血压、预防心脑血管疾病的作用”。食物进入人体之后，其传输渠道是我们的消化道，醋酸进入到小肠中就会被碱性消化液中和掉，最终可以吸收进入血液的醋酸非常少，而且这些醋酸也很快就会被肝脏清理掉。虽然很多动物试验中可能存在相应研究结果，给动物投放功效物质的方式和剂量与人体存在太大区别，根本不能直接替换看待。

也就是说，腊八蒜从根本上来说并不存在软化血管、降血压的作用，如果一次性食用过多反而会由于摄入较多醋酸而刺激和损伤食道。

用腊八蒜可以止痒？

很多人在身体出现“瘙痒”时，总是会选择大蒜来进行消痒，涂抹了点腊八蒜，发现好像没有那么痒了，其实这仅仅是一种“感觉”。之所以痒感有所缓解，其实主要是由于蒜中的大蒜素让我们的皮肤感觉到了的一种刺激，它并没有真正去阻止和减少引发皮肤痒痛的根本物质—“组织胺”，所以这并不是真正意义的“止痒”，只是增加了舒服感而已，当大蒜素挥发之后，痒感又会回来。

所以，请您各位明确，腊八蒜仅仅是一种普通的食物，它不存在任何的神奇功效，不会治病，更不会降血压和抗癌。

吃腊八蒜的实际好处

1. 增强食欲，把不爱吃饭的您变得更爱吃饭，特别是在枯燥的冬季。
   

2. 增加一种健康“佐食”，腊八蒜比咸菜、腊肉等食物要好得多（健康）。

3. 一种情怀，增加节日的“仪式感”。

正值腊八节，食“腊八蒜”是一件应情应景之事；腊八蒜可以吃，不可信奉“功效谣言”；别因为不靠谱谣言影响了您的健康。用腊八蒜加以佐餐，希望这种特殊的气味能给您的冬日带去一丝“保护”。

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