胡萝卜炖羊肉(羊肉炖胡萝卜的做法第一名厨)

取羊后腿肉1000克切块放入锅内，锅内加入凉水料酒葱姜煮开后，焯羊肉3分钟左右捞出冲洗干净，另取葱20克切段姜30克切片300克胡萝卜切成滚刀块。

起锅烧油，油温升高加入羊肉炒制表面微黄，加入葱姜翻妙后，再加入开水，大火烧开转小火炖半个小时左右，再把胡萝卜放入锅内，再加入盐6克鸡精6克白胡椒粉少许，再炖10分钟出锅装盆即可食用。