肥牛金针菇(金针菇肥牛正宗做法)
生活常识 2023-04-16 17:58生活常识www.wozhengxing.cn
食材准备金针菇1把,肥牛1盒,1块姜,一个蒜头,料酒,盐,生抽,蚝油,老干妈,辣椒,葱花,花生油等。
做法步骤
第一步把金针菇的老根切掉一部分,然后把它掰散冲洗一下,放篮子里沥干水分备用。
第二步准备一块姜,一个蒜头,把姜一半切片一半切粒,把蒜头切粒,然后放一边备用。
第三步准备一盒肥牛,我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的,准备一个锅,锅中烧开水,放入姜片,料酒,倒入肥牛,快速把它打散,烫至变色就可以捞起来了,放一边备用。
第四步另起一锅,锅中下油,倒入姜蒜粒爆香,爆香后倒入金针菇,把它炒软,这一步很快的。
第五步金针菇炒软后倒入小半碗的清水,加入适量的盐,少许生抽,来点蚝油,再倒入肥牛,把它翻炒一下。
第六步大概翻炒两分钟左右就可以了,关火出锅装盘。
第七步装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈,加入一个提前切好的辣椒圈,葱花,再浇上点热油。
第八步所有材料加好后,用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了,整道菜做下来,也就10分钟左右,包括准备工作,快速又好吃,关键是非常开胃下饭。
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