如何煎牛排(牛排家常做法煎牛排步骤)

用料牛排 2块，大蒜4－5颗，百里香两撮，牛油2片，盐少许，黑胡椒少许好吃到哭的煎牛排的做法用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。放入大蒜和百里香4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。小贴士1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。4。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味5。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃