牛肉汤的功效(牛骨汤和牛肉汤区别)

1、牛肉和牛骨头的营养价值没有很大的不同，牛骨汤浓郁，牛肉汤清淡只不过营养素种类侧重的不同。2、只是牛骨汤富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分要比牛肉多，牛骨具有补肾壮骨，有温中止泻的功效。3、牛肉汤则富含蛋白质，含氨基酸成分，能提高机体抗病能力，特别有利于青少年生长发育。