舒芙蕾的做法(舒芙蕾怎么做)

我是甜joy，给你个甜答吧！今天给你介绍的这款自制舒芙蕾松饼，材料只有简单的鸡蛋、糖、面粉、牛奶、油、泡打粉，都是家里常备的了，分分钟就可以捣鼓出一堆舒芙蕾松饼。材料步骤①原料称量好备用，蛋清和蛋黄分开②蛋黄内加入牛奶、玉米油，用手抽搅拌均匀③低筋粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀（不要过度搅拌避免起筋）④取前面分离好的蛋清细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰，提起打蛋器有小弯钩，状态接近硬性发泡即可⑤取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，拌匀后倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀⑥锅烧热后用汤勺取适量面糊倒入不沾锅中（担心锅子会沾的话可以用毛刷刷一层薄薄的油），可以适量加一点点水盖上锅盖单面煎3分钟左右，翻面再盖上锅盖煎3分钟左右（全程小火）⑦发现没有，其实就是做了个戚风，然后用锅子烙熟了，表面再装饰一下喜欢奶油的话，打至有纹路淋上去就可以噢蜂蜜、枫糖浆等，都可以淋上去和各种水果和果脯也是非常的搭配了⑧切开后内心超级松软~END希望这个甜答可以帮到你。