土豆炖牛腩(王刚土豆炖牛腩的做法)

用料牛腩 500克西红柿 2个土豆 2个姜 8片八角 1个冰糖 15克桂皮 1个香叶 2片步骤 1将牛腩切成小块步骤 2将切好的牛腩冷水下锅，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水步骤 3牛肉一定要把血水去除干净，不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了步骤 4锅中放入冰糖，开小火来炒糖色步骤 5当糖色呈焦糖色的时候，加入牛腩翻炒，牛腩下锅后改大火步骤 6牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香叶步骤 7放入生抽和蚝油调味步骤 8锅中加入足量的水，炖肉切记，水一定要一次加购，中途加水会破坏口感，盖上锅盖，开小火，炖上50分钟步骤 9这时候我们来准备番茄和土豆步骤 10番茄最好去皮，这样口感比较好，用开水烫一下，轻松就可以去皮了步骤 11番茄和土豆都需要切成小块步骤 12牛肉炖软烂以后，倒入番茄和土豆步骤 13土豆熟透以后，就可以出锅了