鲜笋的做法(鲜笋的做法)

鲜笋用来炒菜可切成笋丝、笋片；用来蒸菜、炖汤可切成滚刀块或者笋段；用来做馅料可剁碎。炒菜可清炒或搭配腊肠、猪肉、红辣椒等；蒸菜、炖汤可搭配鸡块、香菇、土豆等；剁碎加入肉末中可做馅料或者丸子。春笋吃的时候会有苦味，切完后放开水中焯1-2分钟，可去除笋中的苦味。治脱肛用春笋熬粥喝，对久泻形成的脱肛有很好的疗效。