牛腩炖萝卜(怎样烧牛腩炖萝卜)

主料 2种牛腩500g青萝卜300g辅料 6种大葱1根姜适量大蒜7-8粒花椒50粒八角2个干辣椒段30g调料 6种冰糖4颗生抽10ml老抽5ml盐适量红油豆瓣酱15g味精少许步骤1先把牛腩用冷水浸泡除去血水。步骤2将泡好的牛腩冷水下锅焯去血末洗净备用。步骤3将大葱、生姜和大蒜洗净，大葱切段，蒜不切，姜切片。步骤4准备花椒适量，八角两个，桂皮一小块，香叶两片。步骤5干辣椒段一把。步骤6热锅凉油先放入冰糖四五颗，用勺背轻轻敲烂。步骤7倒入焯过水的牛腩翻炒。步骤8接着倒入葱姜蒜、花椒和干辣椒段翻炒。步骤9淋入生抽和老抽，放一勺红油豆瓣酱，少许盐翻炒。步骤10加入开水转入砂锅。步骤11大火烧开转中小火盖盖炖一个小时。步骤12炖肉的时候把青萝卜和香菜洗净，分别切好。步骤13待牛腩炖烂后加入青萝卜再炖十分钟，加入少许味精即可出锅步骤14青萝卜炖牛腩就完成啦！