煎鸡蛋的做法(煎鸡蛋需要怎么做)

您好，我来回答您的问题，并给你介绍一下怎么煎鸡蛋！1.鸡蛋打散成液体，稍稍加一点水（主要是为了煎蛋嫩一点），再加一点盐和葱花，再搅拌一下备用；2.油锅烧热后（水蒸发了，防止有水）倒油，待油有一点儿要冒烟了，顺锅边慢倒鸡蛋液，3.趁热转动一下油锅，使鸡蛋液延锅体成饼状；4.待鸡蛋饼底面煎成固体，再翻另一面继续煎，直至两面都成型即可。注意，油温一定不要太高，鸡蛋液入锅前的油温是稍稍要冒烟就要下锅煎，晚了就火大了；注意鸡蛋液要慢倒，用铲子翻鸡蛋饼的时候要轻，这样就不会烫伤了！如果您真的被烫伤了，临床的皱纹老太太就有机会和您“嘘寒问暖”了，看，她正巴不得要教您煎鸡蛋呢！！~~~~