白肉是指什么肉(什么属于白肉)

白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。白肉大致可以包括鸟...是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补牛及猪肉的不足。也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多资料扩展:鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补牛及猪肉的不足。也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，