炝拌土豆丝的做法(炝拌土豆丝的做法步骤图，炝

1、把土豆刮掉皮洗净后切成切成细丝，把切好的土豆丝用清水淘洗去掉多余的淀粉。2、土豆丝倒进入开水锅里，焯烫断生后捞出用凉水冲洗，再过凉开水后捞出控水。3、把白醋、精盐、白糖搅匀成酸甜味汁浇在土豆丝里拌匀。4、锅里倒入油放入花椒粒、辣椒小火炒出香辣味。5、炸好的辣椒研碎成大片，拌到土豆丝里。6、锅里的香辣油烧热，趁热浇在土豆丝上拌匀即可。