干锅土豆片(周幺姑干锅土豆片家常做法)

主料土豆3个酸菜适量大蒜3瓣辅料盐适量1. 准备好原料，土豆三个，大蒜三瓣；2. 酸菜适量，云南这边的酸菜是用超大的青菜洗净后晒蔫，揉上辣椒粉，盐，花椒等调料腌制的，酸辣爽口，且可以存放很久；3. 土豆去皮洗净，切片，不用太薄，大蒜去皮洗净，切薄片；4. 锅中坐油，油热后下入蒜片爆香，接着放入土豆片翻炒几下，加一点点水，加盖焖一会；5. 土豆焖软后，加入酸菜，翻炒均匀；6. 调入适量的盐，翻炒均匀即可~7. 酸辣爽口，米饭杀手~