小龙虾怎么做好吃又简单(小龙虾怎么做最好吃

小龙虾怎么做最好吃？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！有一段时间没有给大家分享菜谱了，今天看到这道问答题小龙虾怎么做最好吃？不免让我技痒，想和大家说说我的一点心得体会；虽然这段时间没有给大家分享各种家常菜、下饭菜，家里还是一如往常，下厨房做饭依旧是我的喜好，一日三餐变着花样给我媳妇做好吃的，小龙虾没有少吃，制作方法经过不断的迭代，也找到了我媳妇最喜欢的做法，那就是蒜蓉虾球和蒜蓉小龙虾；不用我说，大家一定在家也是经常做的，大家都会学着饭店的做法，清洗干净小龙虾之后，过油，锅中炒香蒜蓉后放入红彤彤的小龙虾，加入啤酒等各种调味料，盖上锅盖，焖煮入味；要说我的做法有什么特别，其实只是在一些细节方面有所不同而已，别看是细小的差别，但想要小龙虾更加的美味，大家一定不能忽略这个法则，细节决定成败，不同之处，可能是如下几点1、清洗的过程，不在此赘叙，大家依旧可以按照自己常用的方式进行，制作蒜蓉虾球的时候，虾尾一定是要取出虾线的，烹饪整虾的时候，大家不嫌麻烦也可以按照网络上的做法，用剪刀斜着减去虾头；2、在家制作蒜蓉虾球或者是蒜蓉小龙虾，我感觉过油显得有点兴师动众，炸过小龙虾的食用油，未免也有点浪费，给小龙虾过油的这个过程，也有点不太好掌握，稍微不注意，不是将厨房搞得油腻腻，就是将自己给烫到了，所以，我制作小龙虾一般都不过油，而是在下锅炒制前，先上锅蒸；3、将小龙虾蒸熟这个步骤非常简单，凉水放入蒸锅，蒸锅里的水煮沸之后开始计时，大火蒸8分钟即可关火，好处是显而易见的，除了方法简单外，在蒸的过程中，高温还可以给小龙虾二次消毒，比我们清洗后直接下锅要更加干净卫生；4、大家肯定也会说，过油不也是能起到这个作用嘛，确实是这样的，但过油非常麻烦，，在家做小龙虾，过油后，成品蒜蓉小龙虾不免过于油腻，蒸熟后可以完美解决这个难题；5、在蒸虾的过程中，我们可以开始准备蒜泥，我自己的心得体会是这样的，蒜蓉要尽量多准备一些，这样才会蒜香浓郁，我每次大约会准备小半碗蒜蓉，切好的蒜蓉可以过一下清水，简单来说就是在清水处冲洗一下，然后沥干，这样做的好处比较明显，下锅炒制的时候，蒜蓉不容易炒糊；6、将小龙虾蒸熟之后，还有一个大家意想不到的好处，蒸熟之后，是可以直接食用的，这时只需要调制一碗蘸料，就是一份完美的蒸虾；有一天的中午我在家给我媳妇做蒜蓉小龙虾，临时接到老妈的电话，她在超市购买了很多的生活用品，要我去车站帮忙拿一下，这时锅里的小龙虾刚刚蒸熟，我媳妇没有吃早点，肚子饿了，还没有等我回来，一大锅蒸虾她就蘸着自己调制的蘸料，大快朵颐了；7、除了准备蒜蓉之外，还需要适当准备少许的姜末、野山椒和小米辣；8、下锅炒制蒜蓉的时候，可以放少许的猪油，然后再放一点食用油，微微加热之后，放入准备好的蒜蓉、姜末、小米辣和野山椒，快速翻炒，炒出蒜香后就可以放入小龙虾了；9、这里也有一个小窍门，蒜蓉需要留下少许，原因在于，等到小龙虾烧好之后，出锅之前，再放入剩下的蒜蓉，这样能够增加蒜蓉的香味；10、烧制蒜蓉小龙虾，啤酒时必须的，我也用过清水代替，它们之间唯一的区别是，用啤酒烧制的小龙虾，去腥的效果非常明显，吃的时候，完全没有腥味，而用清水烧制的，或多或少都会有那么一丝丝的腥味；11、调味料就比较简单，只需要准备少许的食盐、生抽、胡椒粉、白砂糖、少量的鸡精即可；12、蒸虾的过程也是一次去腥的过程，也是高温消毒的过程，经过这样处理的小龙虾，我感觉吃起来会更加的安心，而且也确实简便不少；写到，还想啰嗦几句，小龙虾怎么做最好吃？我最喜欢的制作方法就是蒜蓉小龙虾，，在这个过程中，大家也是可以多放一些小米辣和干辣椒的，辣辣的口感会让这锅蒜蓉小龙虾更加的美味，只不过我和我媳妇都不太能吃辣，所以，只适当的放入少许野山椒和小米辣而已；夏天是吃虾的季节，按照我的这个制作方法，小龙虾是可以瞬间变身两道菜肴的，一道是清蒸小龙虾，一道是蒜蓉小龙虾，一虾两吃，是不是让人非常的惬意；给大家说说小龙虾的清洗，我家的清洗方法，具体的步骤如下1、买回家的小龙虾直接放入比较大的容器中，反复用清水漂洗，直到容器中清水不在浑浊为止；2、刷洗之前，依据小龙虾的多少，放入适量的食盐，需要将食盐搅拌均匀；3、用牙刷将虾肚子、虾身刷洗干净，这个过程比较繁琐，考验我们的耐心；4、洗到这里，大家一般就结束了，，在我们家，这才进行到一半，后面还有给小龙虾吐泥沙的过程；5、清洗的时候，不需要着急取出小龙虾的虾线，这个留着蒸熟之后，再取虾线也不迟；6、将洗干净的小龙虾放入没有水的容器中，放入3大勺食盐、2大瓶啤酒，用筷子搅拌均匀，浸泡2个小时，让小龙虾突出肚子里的泥沙；7、浸泡之后，倒掉啤酒，放入少许的柠檬片和香葱，放入冰箱冷藏60分钟，经过这个步骤之后，是可以起到去腥增香的作用的；8、在上锅蒸的时候，蒸过里的水也不是清水，需要放入少许的料酒、姜片、柠檬，这样也能让蒸虾不腥；的，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！