羊肉炖萝卜正宗的做法(萝卜炖羊的家常做法)

主料羊肉800克 白萝卜1根辅料姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒步骤1将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块步骤2用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水步骤3泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段步骤4准备焯羊肉锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）步骤5大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了步骤6羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）步骤7接下来炖羊肉把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）