空心菜怎么炒好吃(炒空心菜做法何大厨)

食材空心菜、大蒜、猪油、盐、蚝油、鸡精。做法:步骤1用清水洗干净空心菜，将空心菜切成段，锅中加入适量的清水，煮沸后，将弄好的空心菜焯水，然后把空心菜捞出沥干水分。步骤2把大蒜皮去掉，把蒜切成细沫备用；步骤3开火热锅，在锅底加入少许猪油，加入大蒜沫，炒出香味，放入空心菜煸炒，把空心菜炒至断生即可；步骤4加入盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀即可出锅。